Opskrift på snack: Saltede Græskarkerner

Når låget er skåret af græskaret, tages alle kernerne ud, og kommes i en gryde eller skål. Læg låg på og stil dem koldt, indtil de skal laves.

Først skal kerne vaskes rene for alle trævlerne. Det gøres lettest ved at fylde vand i gryden, og så ælte massen med fingrene. Herved kommer kernerne fri, og trævlerne kan fiskes op. Til sidst er der kun de vaskede kerner tilbage. De tages op, dryppes af og bredes ud på bagepapir på en bageplade. Drys godt med salt over, og sæt dem ind i en forvarmet ovn på 170 grader. Hold øje med dem, de skal tages ud, lige som de begynder at blive gyldne. Men prøv dig iøvrigt lidt frem mht. ovntemperatur og hvor længe de skal have

De saltede græskarkerner er perfekte som snack til rødvinen, men kan også bruges i salater.